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ラーメンWalker千葉グランプリ 総合部門3位に松飛台の「とら食堂 松戸分店」が選ばれました!

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ラーメンWalker千葉グランプリ 総合部門3位に松飛台の「とら食堂 松戸分店」が選ばれました!

総合部門3位「とら食堂 松戸分店」(松飛台)

福島にある白河ラーメンの名店「とら食堂」で、「福岡分店」と並び、全国で2店舗しか許されていないのれん分け店の一つ。鹿児島のさつま地鶏と岡山の吉備高原どりを中心にした4種の鶏ガラに、川俣シャモの丸鶏、豚骨を加え、チャーシューを煮詰めてできた醤油ダレを合わせたスープは、どっしりとしながらもクドくなく、あと味すっきり。

そして自家製麺は、木の棒を使って鍛錬に手打ちされたもの。ツルンとしたなめらかな舌触りと、手もみ独特の縮れ具合が、麺をすすった時に口の中で踊るような食感を生んでいる。本物の白河ラーメンの味をしっかりと継承しており、開店前から多くの人が並ぶのも納得の味だ。

店主の小林さんは、福島にある「とら食堂」の味にひかれ、約2年3カ月修業。2011年9月に、地元の松戸で「とら食堂 松戸分店」をオープンさせ独立した。「本店の味を楽しめる店です。この店をきっかけに、福島にも足を運んでもらえればと思います」と話す。

<住所:松戸市紙敷1-8-6 営業時間:11:00~14:30、17:00~スープがなくなり次第終了※昼営業でスープがなくなったら夜営業はなし 休み:火曜(祝日の場合翌日)※月1回火曜・水曜の連休あり>
「ラーメンWalker千葉グランプリ」総合部門発表!1位に輝いたのは歴史ある名店

なお、ラーメンWalker千葉グランプリ 総合部門2位が柏の行列店「王道家(おうどうや)」。
ラーメンWalker千葉グランプリ 総合部門1位は富津市の「ラーメン 梅乃家(うめのや)」
となりました。

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